Recette Pâte à Choux Marmiton
Recette Pâte à Choux Marmiton
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Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
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Lorsque le mélange est bien chaud ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. à café de sel. Mélangez jusquà incorporation complète de la farine.
En général on compte 14 litre de pâte à choux pour 8 personnes. La pâte à choux nest inratable que si lon commence par peser les œufs. Pâte à choux passée en friture.
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La farine gonfle et une. On ne sucre pas la pâte à chou celle-ci servant indifféremment pour le sucré et le salé sauf pour les chouquettes et les gougères. Portez à ébullitionLorsque leau bout versez toute la farine tamisée dun seul coup et remuez aussitôt énergiquement avec une spatule.
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